Smörgåstårta räkor ägg

Varje lager får en kvadratisk grund av smörgåsbottnar eller landgångsbröd på vilken fyllningen läggs ut.

Salta och peppra.

Rostbiffsröra 

200 g rostbiff 

1 äpple 

1 rödlök 

200 g färskost 

150 g crème fraiche 

Salt och peppar 

Finhacka rostbiff, äpple och rödlök. Och räkor förstås! Blanda med majonnäs, kapris, ättiksgurka och purjolök. Oj så gott.

Jag spritsade ut krämen men du kan självklart bara bre ut den på brödet.

Sen vänder jag ner hackad gräslök, grovt hackade räkor och de grovt hackade äggvitorna. Den håller sig fräsch i upp till 2 dagar.

Denna festliga rätt är enkel att göra och perfekt att bjuda på vid speciella tillfällen. Enkelt recept, krämig fyllning och perfekt till fest. Välj själv om du vill göra fyra små kvadratiska tårtor eller en stor.

Lager 1

Hacka räkorna och blanda samman alla ingredienser till räkröran.

Här berättar vi om skillnaderna mellan de olika och vad de passar bäst till.

Produkter under våra egna varumärken har genomgått hårda kvalitetstester, våra leverantörer är noga kontrollerade och vi genomför löpande uppföljningar.

Sen salt och peppar efter behag. Nedan hittar du ett genomtänkt recept med tydliga steg, tips för ett lyckat resultat och svar på vanliga frågor.

Innehållsförteckning

Vad är smörgåstårta?

Detta är en svensk klassiker som kan beskrivas som en kombination av smörgås och tårta. Rätten blev populär under mitten av 1900-talet och är numera självklar vid många högtider.

Denna variant med räkor, ägg och potatis är en tidlös favorit, men det finns även andra alternativ som kyckling, lax eller vegetariska fyllningar.

Ingredienser

Fyllning

Garnering

Steg-för-steg: Så här gör du

Att göra den här rätten kan tyckas komplicerat, men genom att följa dessa tydliga steg blir processen både enkel och rolig.

1. Koka potatisen och låt den svalna helt.
   
   • Detta säkerställer att den är fast och lätt att skiva utan att falla sönder.
2. Vispa crème fraîche tills den blir fast.
   
   • Detta ger fyllningen en luftig och krämig konsistens.
3. Blanda ihop crème fraîche, färskost, hackad rödlök, hackad dill, cayennepeppar, honung, salt och peppar.
   
   • Denna blandning utgör basen till fyllningen och bidrar med smak och krämighet.
4. Lägg ett stort runt bröd på ett fat.
   
   • Grunden till smörgåstårtan bör vara stabil för att hålla formen.
5. Bred ut hälften av fyllningen över brödet.
   
   • Se till att den fördelas jämnt för en balanserad smak i varje tugga.
6. Skiva potatisen och fördela den över fyllningen.
   
   • Potatisen tillför en mild smak och en krämig konsistens.
7. Dela äggen i klyftor och lägg på tillsammans med räkor.
   
   • Ägg och räkor kompletterar varandra väl och ger en klassisk smakprofil.
8. Lägg på ett nytt lager bröd och upprepa processen, denna gång med extra omsorg för ett snyggt resultat.
   
   • Det sista lagret bör vara slätt för att ge en fin yta vid garneringen.
9. Låt smörgåstårtan stå i kylen i minst en timme så smakerna får mogna.
   
   • Detta är ett viktigt steg för att få en mer enhetlig smakupplevelse.
10. Garnera med räkor, ägg, potatis och salladslök innan servering.
    

• En vacker presentation gör smörgåstårtan ännu mer aptitlig.

Proffstips

• Använd färska ingredienser: Handskalade räkor och färska örter ger en bättre smak.
• Låt smörgåstårtan vila i kylen: Minst en timme, men gärna över natten för ännu bättre smak.
• Bred fyllningen ända ut till kanterna: Detta säkerställer att smörgåstårtan inte blir torr i kanterna.
• Skiva potatisen tunt: För att undvika att den dominerar över de andra smakerna.
• Använd en vass kniv vid servering: För att få snygga bitar som håller formen.

Serveringsförslag & passande tillbehör

• Servera väl kyld – Smörgåstårtan smakar bäst när den fått vila i kylen och serveras kall.
• Lägg upp på ett vackert fat – En stor bricka eller ett dekorativt serveringsfat gör presentationen extra inbjudande.
• Garnera med färska örter – Dill, gräslök eller persilja ger en fräsch och elegant touch.
• Komplettera med en fräsch sallad – En enkel grönsallad med citronvinägrett balanserar smakerna.
• Passande drycker – Vitt vin, mousserande vin eller en kall öl fungerar utmärkt till smörgåstårtans krämighet och sälta.

Här är några recept du kanske gillar

Förvaring & återuppvärmning

För att smörgåstårtan ska hålla sig fräsch och god är rätt förvaring avgörande.

• Förvaring i kylskåp – Täck smörgåstårtan med plastfolie eller förvara den i en lufttät behållare.

  Lägg ett sista lager bröd ovanpå.

  Garneringsbas

  Rör samman crème fraiche och majonnäs och fördela ovanpå och runt om i ett jämt lager.

  Garnering

  Pynta din smörgåstårta med räkor, rödlök och gräslök efter eget tycke och smak.