Nytår forret laks
Hem / Mat, Dryck & Näring / Nytår forret laks
Eller den vegetariske version af tatar nemlig en rødbedetatar. Kammuslinger med brunet smør imponerer med garanti gæsterne. Er butterdejen hævet skævt op, kan du presse dem lidt fladere med håndfladen, så overfladen bliver mere jævn og nemmere at anrette på.
Fordel serranoskinken på en bageplade beklædt med bagepapir. En oplagt mulighed er varmrøget laks, som har en mere fast og let røget smag - perfekt hvis du ønsker en mildere variant.
Bag skinken ved 200 grader i 10 minutter.
Skyl asparges, og brug en kartoffelskræller til at skrælle helt tynde flager af dem på langs.
Hak drueagurkerne fint.
Creme
Rør flødeost, creme fraiche og dijonsennep sammen.
Skyl purløg, og hak det fint. strimlerne lidt ned i cremen, så de sidder fast.
Bræk flager af den sprøde skinke, og sæt den i cremen, hvor der er plads.
Fordel til slut ærteskud eller andre dekorative spirer ovenpå - så er den lækre forret klar til at blive serveret og skyde nytårsmenuen i gang med manér.
Se også:
God dessert til nytårsaften, som kan laves i forvejen
Ofte stillede spørgsmål
Få svar på nogle af de oftest stillede spørgsmål herunder:
Kan den laves før nytårsaften?
Ja, den kan sagtens laves på forhånd, men det er en god idé at vente med at anrette den til umiddelbart inden servering, så butterdejen forbliver sprød.
Du kan dog sagtens bage butterdejen, stege skinken, lave cremen og forberede grøntsagerne hver for sig på forhånd, så forretten blot skal anrettes.
Kan man lave dem som blinis?
Man kan fint lave forretten om til blinis eller små hapsere.
Men der er også andet fyld, du kan komme på de små blinis. 8-10 cm i diameter, og tryk cirkler ud af butterdejen (beregn 1 cirkel butterdej per person). Samtidig passer den perfekt til et glas bobler eller en kold hvidvin.
Alternativ til røget laks
Hvis du gerne vil servere en lignende forret, men uden røget laks, er der heldigvis masser af gode alternativer.
Rejecocktail med hjemmelavet Thousand Island
Fine blinis på 3 måder
Det ser så festligt ud med blinis, creme fraiche og caviar. Så skal du næsten bare anrette på selve dagen.
Servér eventuelt et stykke lækkert brød sammen med forretten.
Prøv også at anrette i små lave glasskåle, hvis retten skal serveres som en del af en lille buffet i tapasstil.
Smagfuld forret med laks
Kombinationen af den salte, røgede laks og den sprøde, syrlige fennikel giver en skøn balance i smagen.
Her har du nytårsforret, som er let, lækker og cremet.
Du kan servere den i en skål eller i små glas alt efter smag.
Hummerbisque
Lakseroulade med rejer
Her er en forret, som virkelig gør glæde. Klassisk rejecocktail er en favorit hos mange til nytårsfesten.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Nytårsforret - god forret til nytårsaften
Ingredienser
til 6 personer- 3pladerbutterdej (de små fra frost)
- 1æg
- 3skiverserranoskinke (eller parmaskinke)
- 1bdtasparges
- 2syltede drueagurker
Creme
- 200gflødeost
- 2spskcreme fraiche
- 1tskdijonsennep
- 1bdtpurløg
- salt
- peber
Pynt
- ærteskud eller andre spirer
Sådan laver du forretten
Forvarm ovnen til 200 grader.
Brug en udstikker på ca.
Pisk ægget sammen, og pensl butterdejen med æggestrygelsen.
Bag dem i 10-12 minutter, til de er gyldne og gennembagte. person.
Du kan lave en del af retten klar i forvejen: Peberrodscremen, dildmayonnaise og syltet fennikel og rugbrødschips (hvis du laver dem selv).
Det er en forret, der ikke kræver mange ingredienser, men som alligevel føles raffineret og gennemført. med grillede skiver af squash eller aubergine, som får en let røget smag på panden eller grillen. Du kan også bruge gravad laks, som er lidt sødere i smagen og giver en mere delikat servering.
Vil du helt undgå fisk, kan du i stedet lave en vegetarisk version.